किस भौगोलिक बिंदु पर पहली मिठाई दिखाई दी। प्राचीन कन्फेक्शनरों को खाना पकाने के लिए कौन सी मिठाई पसंद थी। पुरानी दुनिया के देशों को आधुनिक मिठाइयों का पालना क्यों माना जाता है और "कैंडी" शब्द का क्या अर्थ है?
मिठाई के लिए मानव जाति के प्यार की कहानी लगभग तीन सहस्राब्दी पहले शुरू हुई थी। पहला मिष्ठान्न प्राचीन मिस्र में दिखाई दिया। आधुनिक मिठाइयों के प्रोटोटाइप उबले हुए शहद से खजूर के साथ बनाए गए थे। आमतौर पर फैरोओं की औपचारिक यात्राओं के दौरान अभिवादन करने वाली भीड़ में मिठाई फेंक दी जाती थी।
पहले मिठाइयों के व्यंजनों में बहुत विविधता नहीं थी, प्राचीन ग्रीस और मध्य पूर्व के देशों के निवासियों द्वारा इसी तरह के कन्फेक्शनरी का आनंद लिया गया था। उस समय, लोग नहीं जानते थे कि चीनी का उत्पादन कैसे किया जाता है, सूखे खुबानी, नट्स, तिल, खसखस और मसालों के अलावा सभी मिठाइयों का आधार शहद था।
पहली मिठाई यूरोप में दिखाई दी
हमारे युग की शुरुआत में, गन्ने से बनी ब्राउन शुगर भारत से यूरोप में आयात की जाती थी। इसके बाद, मिठाई उत्पाद को एक सस्ता अमेरिकी समकक्ष द्वारा अधिगृहीत किया गया, जिसके कारण पुरानी दुनिया के देशों में कन्फेक्शनरी के उत्पादन का तेजी से विकास हुआ।
हमारे लिए अधिक परिचित रूप में मिठाई 16 वीं शताब्दी में इटली में दिखाई दी। इस यूरोपीय देश के कन्फेक्शनरों ने आग पर गांठ चीनी को पिघला दिया, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को फल और बेरी सिरप के साथ मिलाया और विभिन्न रूपों में डाला। मध्ययुगीन इटली में आधुनिक कारमेल के पूर्ववर्तियों को केवल फार्मेसियों में बेचा गया था, क्योंकि यह माना जाता था कि मिठाई में उपचार गुण होते हैं। दिलचस्प है, केवल वयस्क एक स्वादिष्ट दवा खरीद सकते हैं।
