स्लाव के लिए, रोटी मुख्य उत्पाद था, और आधुनिक लोग रोटी के बिना मेज को खाली मानते हैं। पहली बार, पाषाण युग में रोटी को बेक किया जाने लगा। एक भी व्यंजन का इतना लंबा और रोचक इतिहास नहीं है। आप ब्रेड संग्रहालय में विभिन्न पेस्ट्री बनाने की विधि, प्रकार और तरीकों के बारे में पता कर सकते हैं।
रोटी के 13 संग्रहालयों को आधिकारिक तौर पर दुनिया में पंजीकृत किया गया है। वे नीदरलैंड, ऑस्ट्रिया, जर्मनी, फ्रांस, अमेरिका, तातारस्तान, इजरायल, अजरबैजान, यूक्रेन और रूस में हैं।
सेंट पीटर्सबर्ग में रोटी का संग्रहालय
उत्तरी राजधानी में राजकीय रोटी संग्रहालय है। इसकी स्थापना 1988 में हुई थी। प्रदर्शनी स्टैंड और हॉल में 10 हजार से अधिक प्रदर्शन किए गए हैं।
सेंट पीटर्सबर्ग में ब्रेड संग्रहालय, लिगोव्स्की प्रॉस्पेक्ट, 73 में स्थित है
आगंतुक यहां न केवल व्यंजन, उपकरण, विज्ञापन के नमूने विभिन्न युगों से देख सकते हैं, बल्कि अन्य घरेलू बर्तन, दस्तावेज, तस्वीरें और यहां तक कि पिछली शताब्दी के 50 के दशक की बेकरी की उत्पादन लाइन भी देख सकते हैं। हॉल में "बेकरी की उत्पत्ति और निर्माण का इतिहास" पुरातत्व और नृवंशविज्ञान में एक संक्षिप्त भ्रमण प्रस्तुत किया गया है। प्रदर्शनी "प्री-पेट्रिन रूस में रोटी का इतिहास" भी दिलचस्प होगा, जहां उस युग के रोटी बनाने वाले मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं: पीज़, जिंजरब्रेड, और कलाच।
सेंट पीटर्सबर्ग में बेकरी और ब्रेड व्यापार के इतिहास के लिए एक अलग कमरा समर्पित है। जब 18 वीं शताब्दी में शहर में एक नियमित सेना इकट्ठी हुई थी, तो कई बार अधिक रोटी की आवश्यकता होती थी। तब औद्योगिक बेकरी दिखाई दी। कार्यशाला विधान द्वारा बेकरियों के उद्घाटन को विनियमित किया गया था। सेंट पीटर्सबर्ग में औद्योगिक पैमाने पर रोटी सेंकने वाले पहले जर्मन थे। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, कई विशिष्ट उद्योग खुले। कुछ कार्यशालाओं में विशेष बैग, केक में अन्य, और वफ़ल में अन्य। 19 वीं शताब्दी में, शहर में लगभग 3 हजार छोटी दुकानें थीं जहां केवल राई की रोटी बेची जाती थी। इन दुकानों में से प्रत्येक के नियमित ग्राहक अगले तीन या चार घरों के निवासी थे।
ब्रेड संग्रहालय में एक हॉल भी है जो चाय पीने की परंपराओं को समर्पित है। गाइड अलग-अलग समय, आकार और आकार के दर्जनों समोवर दिखाएगा। बेकिंग के लिए पैकेजिंग बक्से को देखना दिलचस्प होगा, जो 1 9 वीं शताब्दी में न केवल सजावट के रूप में, बल्कि विज्ञापन के रूप में सेवा करता था। इनमें से कई बक्से कला के वास्तविक कार्य हैं। यदि आप यह देखना चाहते हैं कि 19 वीं सदी के अंत में शहरवासियों के जीवन का आयोजन कैसे किया गया था, तो आप उस युग के भोजन कक्ष और रसोईघर को देख सकते हैं। विशेष रुचि के समय की वास्तविक वस्तुएं हैं: मफिन बेकिंग डिश, स्पैटुलस, धातु और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन। संग्रहालय के एक हिस्से में, एक पुराने रूसी ओवन को फिर से बनाया गया था, एक सनी तौलिया पड़ा हुआ था, ओवन से रोटी पाने के लिए एक फावड़ा था, वास्तविक आकार के उपकरणों के साथ एक शहर की बेकरी की स्थिति को दूसरे में फिर से संगठित किया गया था, यूएसएसआर-युग के स्टोर के तराजू, नकदी और अन्य उपकरणों के विभाग को तीसरे में प्रस्तुत किया गया था।
