ज्यादातर मामलों में वेटर और बारटेंडर की आय आधिकारिक मजदूरी की मात्रा से अधिक है। कई रेस्तरां और कैफे में धन का एक अतिरिक्त स्रोत "टिप" है, अर्थात्, सेवा के लिए आभार में आगंतुक द्वारा छोड़ा गया धन। लेकिन "चाय के लिए" छोड़ने का रिवाज कितना है?
मुख्य आय के रूप में टिपिंग
चाय के लिए पैसा कई लोगों के लिए आय का लगभग सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत स्रोत है, जिनकी गतिविधियाँ सेवा क्षेत्र से संबंधित हैं। कोरियर, रिसेप्शनिस्ट, पोर्टर्स, वार्डरोब, बारटेंडर और वेटर - ये सभी अक्सर नियोक्ता को भुगतान करने की तुलना में अधिक टिप्स कमाते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रतिष्ठान रखरखाव कर्मचारियों को न्यूनतम स्वीकार्य वेतन प्रदान करते हैं, इस तथ्य के आधार पर कि युक्तियों के कारण औसत आय काफी सभ्य होगी। दूसरी ओर, युक्तियों के संबंध में रेस्तरां और कैफे की नीति बहुत भिन्न हो सकती है: अगर कहीं वेटर अपने टेबल के मेहमानों द्वारा छोड़े गए "चाय के लिए" सभी पैसे लेता है, तो अन्य जगहों पर यह पूरी शिफ्ट के बीच टिप्स साझा करने के लिए प्रथागत है - वेटर, कुक, बारटेंडर, और कुछ स्थानों पर, युक्तियों को आम तौर पर खजांची को भुगतान करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, बाद के मामले में, सेवा शुल्क को अक्सर बिल में सीधे शामिल किया जाता है, हालांकि ग्राहक इस मद से इनकार कर सकता है यदि वह सेवा की गुणवत्ता से असंतुष्ट है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ राज्यों में, उदाहरण के लिए, वर्जीनिया में, कानून द्वारा वेटर विशेष रूप से युक्तियों के लिए काम कर सकते हैं।
