जैसा कि आप जानते हैं कि भारतीयों का पसंदीदा व्यंजन चावल के व्यंजन हैं, साथ ही सब्जियां और फल भी हैं। फिर भी, भारत में, गरीब निवासी अभी भी समय-समय पर मांस खाते हैं, सुपरमार्केट में आप सुरक्षित रूप से गोमांस - अवैध मांस भी खरीद सकते हैं।
भारत में मांस कम ही क्यों खाया जाता है
भारतीयों का मानना है कि शाकाहार सबसे अच्छा आहार है, आंशिक रूप से क्योंकि यहूदी धर्म में कई प्रकार के मांस निषिद्ध हैं, जो कि औसत आबादी वाले अधिकांश नागरिकों की कम आय के कारण आंशिक रूप से भारतीय आबादी का 80% है।
पर्यटक, जिनके पास महंगे सुपरमार्केट में खरीदारी करने का अवसर नहीं है, वे चावल, सब्जियों और फलों से मिलकर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों का उपयोग करना पसंद करते हैं। क्यों? इस तथ्य के बावजूद कि भारत एक बहुत ही गरीब देश है, जो पर्यटकों के लिए एक निश्चित प्लस है, और यहां के उत्पाद सस्ते हैं, सड़कों पर और सस्ते रेस्तरां में प्रचलित दोनों तरह की अस्वाभाविक स्थितियां हैं, ऐसे सस्तेपन को अस्वीकार करने का मुख्य कारक है।
भारतीयों के लिए, खाना पकाने के दौरान विषम परिस्थितियां आम हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से उनके लिए उपयोग की जाती हैं, लेकिन पर्यटकों को इससे झटका लग सकता है। और अक्सर यह ऐसी स्थितियों में होता है कि मांस बेचा जाता है और पकाया जाता है।
भारतीय बाज़ारों में क्या मांस पाया जा सकता है
भारत में मुर्गियों की सबसे अधिक मांग है - वे बाजार में सही तरीके से मारे जाते हैं, खरीदार को एक शव वाहन देते हैं। लेकिन मध्यम-आय वाले स्थानीय लोग भी शायद ही कभी चिकन का मांस खाते हैं, केवल छुट्टियों पर।
भारत में एक और आम मांस भेड़ का बच्चा है। इसे महीने में एक बार खरीदा जाता है, और तब भी काफी कम। आमतौर पर, ऐसे मांस को उदारता से कटा हुआ हड्डियों के अवशेष के साथ "मसालेदार" किया जाता है। यह माना जाता है कि अधिक या कम अच्छा मांस प्राप्त करने के लिए, आपको कसाई के साथ अच्छे संबंधों में होना चाहिए।
