आमतौर पर किस चश्मे को परोसा जाता है

तालिका शिष्टाचार एक साधारण विज्ञान नहीं है। मेहमानों को प्राप्त करना या एक रेस्तरां में जाना, टेबल सेटिंग और टेबलवेयर की विभिन्न सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को नेविगेट करना सीखना है। स्टंबलिंग ब्लॉक्स में से एक ग्लास के साथ टेबल सेटिंग है। बड़ी संख्या में किस्में हैं और उन सभी को एक विशेष प्रकार के पेय के लिए कड़ाई से इरादा किया जाता है।

मुख्य प्रकार के चश्मे

चश्मा वे सभी ग्लास या क्रिस्टल कंटेनर हैं जिनमें शराब डाली जाती है: शराब, कॉकटेल, स्प्रिट, शराब आदि। इन्हें कई मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है:

- शराब के लिए गिलास;

- शैंपेन सहित स्पार्कलिंग वाइन के लिए चश्मा;

- कॉकटेल के लिए चश्मा;

- मजबूत पेय के लिए चश्मा - वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की या ब्रांडी। इस तरह के चश्मे को स्निफ़र्स भी कहा जाता है;

- शराब के लिए गिलास।

शराब और शैंपेन के गिलास

शराब पीने की आधुनिक संस्कृति की जड़ें प्राचीन ग्रीस में हैं। यूनानियों को शराब पीकर शराब पीना स्वीकार नहीं किया गया, क्योंकि इसने मन को ढाँढ़स बँधाया। आज इस नियम को भुला दिया गया है और शराब अपने शुद्धतम रूप में प्राप्त की जाती है - इसका स्वाद और सुगंध। इसलिए, शराब के गिलास एक विस्तृत गले के साथ आते हैं ताकि आप गुलदस्ता के सबसे पतले नोटों को अच्छी तरह से महसूस कर सकें। ग्लास पूरी तरह से शराब से भरा है, केवल 1-1.5 सेमी के किनारे से प्रस्थान करता है।

गुलाबी और सफेद मदिरा आमतौर पर पतले कांच के गिलास "ट्यूलिप" में एक व्यापक पैर के साथ एक उच्च पैर पर परोसा जाता है। इस तरह के एक गिलास की मात्रा 180 से 260 मिलीलीटर है। व्हाइट वाइन को रंगीन ग्लास के गिलास में डाला जा सकता है।

सूखी लाल और अर्ध-सूखी शराब को एक गिलास में पतले लंबे पैर पर भी परोसा जाता है, लेकिन व्यापक और थोक - 200-300 मिलीलीटर। रेड वाइन के लिए, केवल बेरंग ग्लास के गिलास का उपयोग किया जाता है।

शैंपेन के लिए, लंबे पतले पैरों पर दो प्रकार के चश्मे का उपयोग किया जाता है। पहला एक वाइन ग्लास बांसुरी (160-300 मिलीलीटर) है। यह एक सुंदर वक्र के साथ लंबा, संकीर्ण है। दूसरा प्रकार एक कांच का कटोरा (140-160 मिलीलीटर) है। यह एक फ्लैट वाइन ग्लास है जिसमें बहुत चौड़ी गर्दन होती है। मैं अक्सर इसका इस्तेमाल शादियों और पार्टियों में पिरामिड बनाने के लिए करता हूं।

मीठे गढ़वाले मदिरा, पोर्ट, शेरी छोटे पैर (80-100 मिलीलीटर) में भोजन के अंत में मिठाई के रूप में परोसा जाता है, जो सफेद शराब के लिए वाइन ग्लास के आकार के समान होता है।

कॉकटेल के लिए चश्मा

कॉकटेल की सेवा के लिए, कॉकटेल की संरचना के अनुसार कई प्रकार के चश्मे का उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय में से एक एक मार्टिनी कॉकटेल ग्लास है - एक विस्तृत शंकु के रूप में एक पतली पतली पैर पर, उल्टा हो गया। यह न केवल मार्टिनी, बल्कि बर्फ के बिना अन्य ठंडा कॉकटेल भी परोसता है। दूसरा लोकप्रिय कॉकटेल ग्लास मार्गरिटा है। उसी नाम के प्रसिद्ध कॉकटेल और अन्य जमे हुए पेय इसमें डाले जाते हैं।

हरिकेन का ग्लास ग्रेसफुल और लंबा होता है, जिसके साथ शॉर्ट लेग होता है। यह आमतौर पर छतरियों के साथ उष्णकटिबंधीय कॉकटेल परोसता है। इसकी मात्रा बड़ी है - 400-480 मिली। उच्च सीधे चश्मे हाईबॉल और कोलिन्स बर्फ, रस, सोडा और खनिज पानी पर पेय के लिए अभिप्रेत हैं।