अलेक्जेंडर किस्लिट्सिन रेस्तरां और होटल व्यवसाय में व्यापक अनुभव के साथ एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ है। उनके कामकाजी शस्त्रागार में सभी कन्फेक्शनरी रुझान हैं, अर्थात्: स्वादिष्ट डेसर्ट की तैयारी, लेखक के केक, रचनात्मक केक, मिठाई का एक बड़ा वर्गीकरण, सुरुचिपूर्ण सजावट और बहुत कुछ।
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इसके अलावा, उन्होंने पाक स्टूडियो "वीआईपी मास्टर्स" की स्थापना की और अपने मूल क्रास्नोडार में दो हलवाई की दुकान के कैफे खोले। स्टूडियो में, वह युवा कन्फेक्शनरों को सिखाता है कि वह खुद को क्या जानता है, और रूस के विभिन्न हिस्सों, सीआईएस और यहां तक कि दुनिया के सौ से अधिक छात्रों को प्रशिक्षित किया है।
इसके अलावा, यह एक सामान्य एकात्मक पाठ्यक्रम नहीं है, लेकिन क्षेत्रों में कई कार्यक्रम हैं: शुरुआती कन्फेक्शनरों के लिए, सार्वभौमिक कन्फेक्शनरों के लिए, चॉकलेट के लिए एक कोर्स, विनीज़ पेस्ट्री पर एक कोर्स और कन्फेक्शनरों के लिए एक कार्यक्रम जो बच्चों की मिठाई बनाते हैं।
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जीवनी
साशा किस्लिट्सिन का एक अजीब बचपन था: जब पूरा परिवार सप्ताहांत में सोता था, तो उसने रसोई में अपना रास्ता बनाया और अपने रिश्तेदारों को विभिन्न पेस्ट्री की लुभावनी खुशबू से जगाया। वह खुद एक मीठा दाँत था, और बचपन की सबसे अच्छी यादों में से एक है जब मेरी माँ ने एक बड़ा केक खरीदा और सभी लोग चाय पीने के लिए मेज पर बैठ गए।
यद्यपि लड़का पूर्ण और गतिहीन नहीं था - इसके विपरीत, वह खेलों के लिए गया, विशेषकर टीम के खेल उसे पसंद थे। इसने उन्हें जिम्मेदारी, अनुशासन और कड़ी मेहनत जैसे गुणों का पोषण किया, जो बाद में काम आया।
जब साशा ने घर पर कुछ पकाया, तो उसे दोहराना पसंद नहीं था: हर बार जब उसने एक नई कृति का आविष्कार किया, और वह खुद इसे बहुत पसंद करती थी।
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पाक कैरियर
स्कूल से स्नातक करने के बाद, साशा पाक स्कूल में एक छात्र बन गई और एक पेस्ट्री शेफ के रूप में शिक्षित हुई। यहां उन्होंने बुनियादी ज्ञान प्राप्त किया, और बाद में उन्होंने एक तकनीकी कॉलेज से स्नातक भी किया।
उन्होंने अपनी पढ़ाई के साथ-साथ काम करना शुरू किया और एक बार जब वह पीआईआर प्रदर्शनी में मॉस्को गए। पाक स्वामी के काम ने आश्चर्यचकित किया, चकित किया और एक लक्ष्य निर्धारित करने में मदद की: पाक व्यवसाय में एक पेशेवर बनने के लिए।
बहुत जल्दी, प्रशिक्षु अलेक्जेंडर से सहायक रसोइया के पास आया, फिर रसोइया और पेस्ट्री शेफ और बाद में सूस-शेफ और टेक्नोलॉजिस्ट के पास। एक साक्षात्कार में, किस्लिट्सिन ने बताया कि वह इतने उच्च स्तर पर कैसे पहुंच गया। वह सबके सामने पहले आया था और बाद में सभी की तुलना में छोड़ दिया, कोशिश की, किसी पर दोष नहीं लगाया।
कॉलेज में फ्रेंच में अभ्यास करने का अवसर था, और फिर एक इतालवी रेस्तरां में, साथ ही साथ उन होटलों में भी जहां विदेशी sous-chefs ने काम किया। इससे आवश्यक अनुभव हासिल करने में मदद मिली।
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